vegan to be
Μπιφτέκια ρεβιθιού με σπανάκι
Μπιφτέκια ρεβυθιού
Ντάκος με ντομάτα και σπόρους
Τα ντακάκια και τα παξιμάδια, ειδικά τα κρίθινα λατρεύω να τα βάζω στις σαλάτες. Σε όλες τις σαλάτες, αλλά περισσότερο τα απολαμβάνω το καλοκαίρι με τριμμένες φρέσκες ντομάτες παραγωγής μας.
Σαλάτα τύπου "Ρώσικη"
Θυμάμαι πάντα αυτή την υπέροχη σαλάτα που έφτιαχνε η μαμά μου, κυρίως το Πάσχα. Έβαζε μέσα ένα μεγάλο βάζο μαγιονέζα και δεν μου έκανε καμία εντύπωση. Σήμερα, που γνωρίζω πως η μαγιονέζα, ακόμα και η φυτικής προέλευσης δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή, βρήκα αυτή την παραλλαγή με την μαγιονέζα από λευκά φασόλια. Σας προτείνω να τη δοκιμάσετε.
Βλίτα τσιγαριστά
Πίτα με πιπεριές ή/και καραμελωμένα κρεμμύδια
Στο γιο μου αρέσει πολύ η τυρόπιτα μιας και δεν ήταν χορτοφάγος από πάντα, οπότε και την είχε δοκιμάσει. Έτσι, έπρεπε να βρω μια πίτα που να της μοιάζει και κατέληξα σε αυτή τη συνταγή. Σε μια επόμενη φάση, πρόσθεσα πιπεριές ή καραμελωμένα κρεμμύδια για εμάς τους ενήλικες, για περισσότερο έντονη γεύση.
Χορτόπιτα
Η αγαπημένη μου μανούλα μου ψιλοκόβει συνέχεια πρασινάδες και μου τις δίνει κατεψυγμένες για να μπορώ εύκολα και γρήγορα να φτιάχνω χορτόπιτες! Ιδού μία λοιπόν!
Αλμυρή κολοκυθόπιτα
Με τα κολοκύθια γίνονται θαύματα. Άλλη μία εύκολη πίτα χωρίς φύλλο, γνωστή και ως "κουρκουτό", μάλλον επειδή είναι ένα κουρκούτι..ψητό!
Γλυκιά κολοκυθόπιτα
Η κολοκυθόπιτα αυτή είναι φτιαγμένη με ελάχιστη ζάχαρη. Εάν κάποιος την επιθυμεί πιο γλυκιά, μπορεί να ρίξει από πάνω ζάχαρη άχνη. Αν προσθέσει και κανέλα δε, είναι σαν μπουγάτσα με κρέμα.
Pancakes στο φούρνο
Οι τηγανίτες είναι πολύ αγαπημένο πρωινό αν κι ίσως όχι για κάθε μέρα λόγω έλλειψης χρόνου. Στο φούρνο γίνονται υπέροχες, χωρίς λιπαρά.