Υλικά για 8 μικρούλες  "τηγανίτες":
30 γραμμάρια αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
20 γραμμάρια αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης
120 γραμμάρια φυτικό γάλα
10 γραμμάρια κοπανισμένος λιναρόσπορος

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε λίγο το μείγμα να σφίξει. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και ρίχνουμε με το κουτάλι της σούπας. Ο φούρνος είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς. Σε 10 λεπτά είναι ακόμα μαλακές μέσα. Σε 15 λεπτά θεωρώ είναι μια χαρά! Εδώ τις έχω σερβίρει με πετιμέζι σταφυλιού, σταφίδες και σποράκια. 
Μπορείτε όμως να ρίξετε και ταχίνι ή άλλο βούτυρο καρπών από πάνω ή να το βάλετε στην άκρη και να βουτάτε μέσα την τηγανίτα.

Η δόση αυτή είναι πολύ μικρή, όπως και οι τηγανίτες, για ένα μόνο άτομο. Εάν θέλετε παραπάνω, διπλασιάστε τη! Ευχαριστώ Γεωργία ;)