Υλικά για 14 muffins:

150 γραμμάρια μαλακό τόφου

100 γραμμάρια λευκό τυρί (ή 2 κ.τ.σ. διατροφική μαγιά)

150 γραμμάρια γιαούρτι

50 γραμμάρια ελαιόλαδο

150 γραμμάρια αλεύρι περίπου 

1 κ.τ.γ. baking powder

1 κ.τ.γ. ιωδιούχο αλάτι 

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε μια σφιχτή ζύμη την οποία μοιράζουμε στις 14 θήκες για muffin. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα μέχρι να είναι έτοιμα. Περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Τα συγκεκριμένα δεν φουσκώνουν ιδιαίτερα.