Υλικά:

150 γραμμ. αγγούρι τριμμένο με τη φλούδα

250 γραμμ. γιαούρτι σόγιας

2-3 σκελίδες σκόρδο

1/2 αβοκάντο

1-2 κτγ. τσία σπόροι

1 κτγ. ξύδι

1/2 κτγ. αλάτι και λίγο ξερό κόλιανδρο

Εκτέλεση:

Για να φτιάξουμε αυτό το τζατζίκι δεν χρειάζεται να στραγγίξουμε ούτε το γιαούρτι ούτε το αγγούρι! Οι σπόροι τσία θα απορροφήσουν τα υγρά και θα ενσωματωθούν στο μίγμα μοναδικά, χωρίς να γίνονται αντιληπτοί. Επομένως, λιώνουμε τα σκόρδα και το αβοκάντο και απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Δεν έχω βάλει καθόλου ελαιόλαδο, μιας και προτίμησα τα λιπαρά του αβοκάντο που είναι πλήρες τρόφιμο, σε αντίθεση με το λάδι. Εάν δεν έχετε αβοκάντο, μπορείτε να το παραλείψετε και να προσθέσετε ελαιόλαδο εφόσον το επιθυμείτε, χωρίς όμως να είναι απαραίτητο κάτι τέτοιο.