Υλικά:
Νερό, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, διατροφική μαγιά, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, πιπέρι και θυμάρι. Αυτά είναι η δική μου επιλογή για να δώσω επιπλέον γεύση στο κουνουπίδι. Εσείς φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας.
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος και βουτάμε μέσα ένα ένα τα φουντάκια από το κουνουπίδι. Στη συνέχεια, και τα βάζουμε στο ταψί στριμωχτά. Μπορείτε να βάλετε ακόμα και πράσα σε μέτρια κομμάτια και καρότο.Τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να μαλακώσουν. Χρειάζονται σίγουρα 30-40 λεπτά.
Σταυρανθή Λαχανικά:
Στην κατηγορία αυτή ανήκουν το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια βρυξελλών, τα διάφορα είδη λάχανου και οι λαχανίδες, το κέιλ, η ρόκα και πολλά άλλα λαχανικά. Ο λόγος που τα εξετάζουμε σαν μια ξεχωριστή κατηγορία από μόνα τους και αναζητούμε τα ωφέλη τους είναι επειδή φαίνεται να έχουν αρκετά και ξεχωριστά! Έτσι, από τις έρευνες φαίνεται να έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν τις βλάβες στο DNA και τον μεταστατικό καρκίνο, να ενεργοποιήσουν την άμυνα ενάντια στα παθογόνα και τους ρύπους, να βοηθήσουν στην πρόληψη του λεμφώματος, να ενισχύσουν τα ένζυμα αποτοξίνωσης του ήπατος, να στοχεύσουν τα βλαστικά κύτταρα του καρκίνου του μαστού και να μειώσουν τον κίνδυνο εξέλιξης του καρκίνου του προστάτη! Η ουσία που είναι υπεύθυνη για την αντικαρκινική τους δράση είναι η σουλφοραφάνη, η οποία σχηματίζεται σχεδόν αποκλειστικά στα σταυρανθή λαχανικά και έχει πολλαπλά ωφέλη (ΠΗΓΗ: Nutrition Facts).Δοκιμάστε το κουνουπίδι γιαχνί και σε σούπες.
